Por qué y cómo consumir proteínas a base de plantas

Por qué y cómo consumir proteínas a base de plantas - Farmacia ValdovinosSe pueden conseguir enormes beneficios para la salud por el cambio a una dieta basada en vegetales, pero todavía estan las preguntas más frecuentes acerca de las proteínas de origen vegetal y la forma de obtener suficiente.

He aquí por qué y cómo consumir más proteínas de origen vegetal, a partir de los tres principales beneficios de las proteínas de origen vegetal:

1 . Son de alcalinos.

La dieta típica (carne, pan, etc) es ácida – formando en contraste con el cuerpo es de pH naturalmente alcalina. Tu cuerpo siempre tendrá un pH alcalino, pero cuando inundada de alimentos generadores de ácido, tiene que tirar de minerales de los huesos para mantener un pH alcalino. La adición de más alimentos alcalinos de formación de una dieta limpia, basada en plantas puede ayudar a combatir la inflamación, reducir el estrés y proteger la salud ósea. Un buen indicador de si un alimento es alcalino de formación es la presencia de clorofila – contra más verde la comida, mejor.

2 . Son bajos en grasas saturadas.

Los altos niveles de grasas saturadas en la sangre aumentan el colesterol y contribuyen a la obstrucción de las arterias. Si tu dieta es rica en grasas saturadas (que se encuentran principalmente en la carne, productos lácteos y huevos), seras más propenso a sufrir de enfermedades del corazón en los próximos años. Por otra parte, las grasas no saturadas (que se encuentran en los frutos secos y semillas) ayudan a mantener el corazón sano. Ten en cuenta que la grasa saturada en el aceite de coco no se metaboliza como las grasas saturadas de productos de origen animal, por lo que está muy bien para consumir pequeñas cantidades de productos de coco.

3 . Son mejores para el medio ambiente.

¿Sabías que la dieta afecta el medio ambiente, incluso más de tu viaje? Debido a que se necesita más agua, la energía y el combustible para producir productos de origen animal, el cambio a alimentos de origen vegetal ahorra agua, reduce las emisiones de carbono y protege las tierras de cultivo – todos los cuales tienen un gran impacto ambiental.

Incluso si no se adopta una dieta basada en plantas del 100 por cien, todo el mundo puede beneficiarse de la adición de incluso sólo uno o dos más porciones de proteínas de origen vegetal en su vida diaria. La variedad es la clave para una salud óptima, por lo que cambiar varias de sus proteinas animales a proteínas con una de las opciones siguientes. Se beneficiará de la adición de una variedad de aminoácidos, vitaminas y minerales – y el buen gusto, también. Los siguientes son los mejores a base de plantas proteinis para agregar a su dieta hoy:

  • La quinua. Aunque su sabor es semejante al grano, la quinua es en realidad una semilla. Esta alternativa libre de gluten al cuscús o bulgur es una proteína vegetal completa. La quinoa sólo cuesta prepararla de 15 a 20 minutos y se congela muy bien. Servirla caliente o fría como base de un sofrito o ensalada o como parte de una comida caliente.
  • Verduras del mar. Algas, algas y otras algas han sido una fuente de proteína completa de las civilizaciones costeras durante miles de años. Prueba a sustituir los fideos de algas para la pasta regular y añadiendo wakame a las sopas y ensaladas. También puedes agregar chlorella o spirulina a los batidos. Si estás tratando de reducir tu consumo de sal, intercambiar gránulos dulse de sal en cualquier receta sabrosa.
  • Lentejas. Lentejas rojas, verdes y amarillas son una excelente fuente de proteína, fibra y hierro. Dependiendo de cómo elijas darles sabor, pueden transportar a tus papilas gustativas todo el mundo para el Medio Oriente, la India o el Mediterráneo.
  • Frutos de cáscara. Frutos secos – almendras, nueces, avellanas, nueces de Brasil, anacardos, nueces y una serie de otros – ofrecen altas cantidades de proteínas, fibra, vitaminas y minerales y son fáciles de incorporar en una merienda o comida. Moler en nuez de mantequilla hecha en casa, o hecharla picada o entera en su ensalada favorita.
  • Las semillas de cáñamo. Aunque pequeñas, las semillas de cáñamo son una fuente de proteína completa, que contiene todos los 10 aminoácidos esenciales. Con un sabor cremoso a nuez, estas semillas también son ricos en ácidos grasos omega-3 de origen vegetal. Añade las semillas de cáñamo a las ensaladas, batidos, o incluso a tu receta preferida de muffin.

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