Las fotos de comida en las redes sociales pueden fastidiarte el apetito

Las fotos de comida en las redes sociales pueden fastidiarte el apetito - Farmacia ValdovinosEstás en un restaurante. El camarero te trae la comida a la mesa y se ve muy apetitosa, subes una foto a Instagram para mostrarsela a tus amigos. No hace daño, ¿verdad? Bueno de acuerdo a un nuevo estudio, es posible que sólo haya que poner a tus amigos fuera de tu comida.

Los Investigadores de la Universidad Brigham Young (BYU) y la Universidad de Minnesota dicen que su estudio, publicado en la Revista de Psicología del Consumidor, muestra que viendo demasiadas imágenes de alimentos puedes hacer que sea menos agradable para comer.

“En cierto modo, te estás cansando de el sabor sin siquiera comer la comida”, dice Ryan Elder, profesor de la Universidad de Brigham Young, y co-autor del estudio. “Es el aburrimiento sensorial – que ha movido que no quieras la experiencia del sabor más”.

Los investigadores reclutaron a 232 participantes se les pidió llevar a cabo experimentos que involucraran la visualización y la clasificación de fotos de varios alimentos.

En el experimento, la mitad de los participantes se les pidió que miraran 60 fotos de alimentos dulces, como pasteles, trufas y chocolates. Se pidió a la otra mitad de los participantes a mirar 60 fotos de los alimentos salados, como patatas fritas y pretzels.

Ambos grupos calificaron cada comida en función de lo apetitosa que pensaban que era.

Todos los sujetos fueron obligados a comer una comida salada, en concreto, cacahuetes. Luego calificaron cuánto les gustaba comer cacahuetes.

Disminución del apetito debido a la saciedad

Los resultados del experimento mostraron que los participantes que vieron las fotos de los alimentos salados disfrutaron de los cacahuetes significativamente menos, en comparación con aquellos que vieron los alimentos dulces, a pesar de que no habían visto imágenes de los cacahuetes, sólo de otros alimentos salados.

Los investigadores dicen que la razón de esto es que el exceso de la exposición a imágenes de alimentos aumenta la saciedad de una persona.

La saciedad se define como una reducción en el disfrute como resultado del consumo repetido. Por ejemplo, una persona disfruta más del primer trozo de pastel que del cuarto trozo, ya que se ha cansado de comer la misma comida.

Los autores del estudio dicen:

Ofrecemos pruebas de mediación para mostrar que la saciedad se manifiesta porque teniendo en cuenta que un alimento engendra simulaciones espontáneas del sabor de ese alimento, que por sí misma es suficiente para producir la saciedad.

Estos hallazgos establecen las simulaciones sensoriales como un importante mecanismo de saciedad subyacente, y proporcionan evidencia del comportamiento que las evaluaciones simples pueden producir saciedad sensorial específica.

Jeff Larson, también profesor en la Universidad Brigham Young, señala que si una persona quiere seguir disfrutando del consumo de alimentos, lo mejor es evitar mirar demasiadas fotos relacionadas con los alimentos.

Incluso me sentí un poco mal del estómago durante el estudio después de ver todas las fotos dulces que tuvimos“, dice.

Sin embargo, señala que sus hallazgos podrían ser de utilidad para aquellos que quieren evitar una alimentación poco saludable particular. Si una persona quiere evitar el consumo de chocolate, por ejemplo, dice que puede que desee ver más fotos de ella.

Sin embargo, el profesor Elder advierte que existe una estipulación: “Tienes que mirar a un buen número de imágenes para obtener estos efectos, no es como si nos fijamos en algo dos o tres veces para obtener este sentido saciado“.

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